Qualche nostra specialità
(quelques unes de nos spécialités)
Capocollo Parmi les charcuteries dont est riche la tradition gastronomique italienne, nous proposons en Antipasto le « capocollo ». Cette charcuterie est fabriquée à partir d’un morceau de viande extrait du collier du porc (d'où le nom de ce produit en italien, littéralement « tête cou »), que l'on assaisonne avec du sel, de l'ail et différentes épices. |